TACO OUT OF THE BOX PICOTEAMO

Di Italian Food Blogger

INGREDIENTI

Sminuzzate 100gr di arachidi.
Mettere sul fuoco lo zucchero e farlo sciogliere.
Spegnere il fuoco ed aggiungere il burro freddo.
Aggiungere gli arachidi salati.
Mescolate velocemente con una palettafino a che non risulterà un composto compatto.
Su uno strato di carta forno, utilizzando un coppapasta, formate dei cerchi spessi mezzo cm e lasciate raffreddare 2 min finché il composto sarà più solido e malleabile.
Date una forma ai vostri tocos (io per tenerli aperti ho utilizzato il supporto metallico per fare i cannoli siciliani).
Una volta che le croste sono stabili lasciate riposare 1h in frigorifero
Intanto che le croste dei tacos solidificano preparate la crema.
Montate il tuorlo con lo zucchero.
Incorporate il mascarpone.
Aggiungete, mescolando dal basso verso l’alto, l’albume montato a neve ferma.
Componete il vostro taco.
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