La pianta dell’arachide è una leguminosa di origine subtropicale, che ama molto il caldo, per questo in Argentina si semina in primavera a ottobre/novembre e si raccoglie alla fine dell’Estate tra aprile e maggio. La pianta dell’arachide ha uno sviluppo davvero particolare: quando fiorisce emette fiori gialli in grappoli che, una volta fecondati, si piegano fino a conficcarsi nel terreno, dove a 7-8 cm di profondità danno vita al baccello che contiene i semi, le nostre future arachidi, che crescono e maturano sottoterra!