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dolce

Cupcake al cacao e frosting di arachidi

Ingredienti

Per 12 cupcake:

  • 70gr burro
  • 135gr zucchero muscovado
  • 1 uovo medio
  • 40gr yogurt greco
  • 35gr caffè espresso
  • 25gr cacao amaro
  • 95 gr farina 00
  • 6gr lievito per dolci

Preparazione 

  • Montare burro, zucchero e uovo
  • Aggiungere lo yogurt e il caffè
  • Aggiungere farina, cacao e lievito
  • Amalgamare il cioccolato
  • Riporre nei pirottini, e cuocere a 180° per 10 minuti e a 160° per 15 minuti circa.

Frosting d’arachidi

  • 50 gr zucchero a velo
  • 125gr panna fresca liquida
  • 250gr mascarpone
  • 50 gr burro di arachidi o 70gr arachidi frullate finemente @picoteamo

Preparazione 

  • Montare la panna e mettere da parte
  • Mettere in planetaria mascarpone e zucchero a velo
  • Aggiungere la panna montata e gli arachidi.

Decorare i cupcake con il frosting d’arachidi, aiutandoti con una sac a poche, conservare in frigo.

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