Versate un composto di lievito e acqua nella farina.
Aggiungete il sale, quindi unite l’olio evo ed il burro di arachidi.
Amalgamato tutti gli ingredienti, trasferite il composto su di una spianatoia ed impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare la pasta, fino al raddoppiamento del volume iniziale. Ora con la macchina per la pasta, stendete l’impasto fino ad ottenere delle sfoglie spesse non più di 2 mm. Tagliate i bordi irregolari con un tagliapasta liscio per ottenere dei quadrati larghi 6cm
Foderate una leccarda con carta forno e disponetevi sopra le sagome dei cracker, che spennellerete leggermente con un’emulsione di acqua e olio e Co gli arachidi tritati. Infornate in forno statico già caldo a 200 gradi per circa 10 minuti.
Vi consiglio di guarnire i vostri crackers agli arachidi con Philadelphia, salmone affumicato ed aneto.
