CIAMBELLONE ALLE ARACHIDI

CIAMBELLONE ALLE ARACHIDI

INGREDIENTI

Setacciate la farina e il lievito.
Schiacciate con un batticarne le arachidi, riducendole in granella.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumose. Aggiungete un pizzico di sale. 
Unite l’olio di mais, lo yogurt e, infine, la farina e il lievito setacciati. Se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un pochino di latte.
Amalgamate man mano le arachidi e versate il composto nella teglia imburrata e infarinata.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. Prima di sfornare, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare. Prima di servire, spolverate con zucchero a velo.
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